成都七中实验学校食堂疑似霉变食材

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文丨敬一山

3月12日晚，多名家长在网上发帖曝光，自家孩子就读的成都七中实验学校小学部食堂，使用过期变质的食物进行加工。家长们提供的图片显示，部分食物出现了霉变等情况，食堂中还有大量的添加剂。


长满霉菌的馒头，腐烂变质的水果肉类，污秽不堪的后厨环境……网上传播的图片和视频确实触目惊心。旁观者看了都不免感到愤怒，那些学生家长的心情更是可以想象。

这些问题最初是如何发现的，现在没有准确说法。网传是有孩子经常肚子疼，去医院诊断，怀疑长期吃了霉变食物。这一说法如果属实，那食堂行为就显得更为恶劣。

但不管具体细节如何，这一校园食品安全问题又是家长发现并曝光才引起各方关注的。

随着舆情发酵，这些网络举报得到了官方的回应。现在成都温江区市场监管局已经对19个批次的食材进行了抽样，查封了冻库及库房内食材，并对新进食材进行监管。温江区公安分局也对该校负责食品安全的8名责任人开展调查。同时，当地市场监管局、教育局，也开始组织全区大中小学和幼儿园食堂食品安全的专项检查。


看起来，官方行动雷厉风行，而且举一反三地进行了扩大检查。可是从舆情反应看，很多家长网友对这样的行动并不买账，质疑也很简单——早干嘛去了？

成都七中实验学校是当地非常好的学校，学费和伙食费都不低，这样一个堪称“贵族学校”的地方，校园食堂犹是如此，其他校园食品安全的监管如何让人信任呢？更讽刺的是，该校食堂曾获得四川省标准化示范性学生食堂表彰，堪称“川内学校食堂典范”。看看那些食材和后厨环境，真不知道这是一个什么样的“典范”！

根据媒体报道的信息，成都七中实验学校的食堂是外包给四川德羽后勤管理服务有限公司经营。这家公司同时承包了成都多所学校的食堂。但根据2014年7月印发的《四川省学校食堂食品安全管理办法》，其中白纸黑字的一条写着，“义务教育阶段的学校食堂应由学校自主经营，统一管理，不得对外承包”。

不知道这些学校食堂的对外承包是否涉嫌违规？当然，校园食堂是不是承包经营并非问题关键。只要管理到位，对外承包一样可以保证食品安全。问题就在于，类似这样的很多安全监管规定，是不是日常都被架空，是不是只停留于纸面，不出大事就乏人过问。