海底捞火锅面临的业绩下滑困境

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日前，刚刚发布巨亏的中期业绩报告的海底捞（06862.HK）又祭出了上亿元新品牌收购，此举被认为海底捞在加速多品牌战略，以应对餐饮行业的高风险以及主品牌海底捞火锅面临的业绩下滑困境。

根据海底捞在香港交易所发布的最新公告称，全资附属公司四川新派9月4日订立汉舍协议，有条件同意以1.2亿元人民币收购上海澍海80%的股权。此外，全资附属公司Haidilao Singapore订立Hao Noodle协议，以304万美元收购80%的HN&T Holdings已发行及发行在外普通股。

据悉，上海澍海持有“汉舍中国菜”在北京、上海及杭州经营的9家中餐厅。Haidilao Singapore在纽约持有两家餐厅，提供轻食、饮料及酒水。

海底捞方面表示，作为集团整体增长策略的一部分，集团计划于横向领域收购优质资源，增强其市场地位和竞争力。

海底捞此举或与其陷入巨亏的中期业绩有关。根据海底捞上月发布的半年报，上半年海底捞收入97.60亿元，同比下降16.5%；净亏损9.644亿元，归属股东净亏损9.646亿元。海底捞公告称：受到新冠疫情带来的冲击，门店短暂关闭，客流量减少，加上原材料及易耗品成本上升，人员成本增加等因素是造成本期业绩出现下滑的主要原因。

“巨亏之下，海底捞却逆势扩张，最大的原因是海底捞并不希望把鸡蛋都放在一个篮子里，希望加强多品牌战略，餐饮行业消费者口味多变，单个品牌很难‘通吃’各路消费者，很容易遇到扩张瓶颈，这也是众多餐饮企业做大后都会加速多品牌战略。而且疫情之下，很多餐饮资产价格应该会比较低。”一位餐饮业内人士表示。