氯洗鸡和激素牛横空出世

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伍迪·约翰逊（Robert Wood "Woody" Johnson）出生于美国强生（Johnson）公司的创始人家族，是该公司第三任总裁的儿子。

据英国《卫报》3月2日报道，在这篇名为《对美国农业的抹黑，正把英国带进欧盟“古董农业”的陷阱》的文章中，他表示美国食品是安全的，而那些有关“氯洗鸡”（chlorinated chicken）和“激素牛肉”（hormone beef）的传言只不过是“被用来误导公众的恐怖故事”。

《不要让对美国农业的抹黑把英国带进欧盟古董农业的陷阱》

“你被告知的选择：坚持欧盟的标准，或者被美国低质量食物淹没，本身就是错误的。”

约翰逊这样写道，“像‘氯洗鸡’和‘激素牛’这样的煽动和误导性词汇只是为了将美国农业陷于最坏的境地。”

他说，与欧盟的“古董农业”不同，美国的生产商们以“科学”和“技术”为工具，养活了不断增长的全球人口。

英国广播公司（BBC）节目主持人、厨艺栏目评委和美食作家杰伊·雷纳（Jay Rayner）随即在推特上“炮轰”约翰逊，称英国人应该告诉他把氯洗鸡的标签贴在什么地方，以便民众识别这种“危险的东西”。

英国全国农民联合会（NFU）主席米内特·巴特斯（Minette Batters）也告诉《卫报》：“任何贸易协议都不应该允许食品进口标准低于对英国本土农产品的标准。允许非法产品进入英国会让英国公众失望，并对英国农民的产业造成破坏。”

在接受英国广播公司（BBC）采访时，巴特斯称英方态度是“（美国）生产符合英国标准的食品，我们才会签署贸易协定”。

而唐宁街发言人则表态称：“我们的立场一直非常明确，在未来的贸易协议中，我们不会降低食品标准。”

根据《每日电讯报》在3月1日当天发表的另一篇新闻，为了保护本国农业，英国将在脱欧之后“至少九个月内”单方面遵从欧盟原有的食品安全与动物健康法规，而不会与美国达成新的协定。

新华社分析称，按照这家报纸的说法，这一举措释放英国希望维持欧盟标准的信号，而不是奉行美国标准。


氯洗鸡、激素牛争议由来已久

“氯洗鸡”一词来源于美国对肉鸡的饲养方式：英国《每日邮报》2017年7月29日的一篇文章称，与欧盟国家不同，美国并没有指定对养鸡场的最低空间、照明水平和氨（来自鸡的排泄物）的标准——换而言之，美国养鸡场里的鸡可能生活在一个极其可怕的环境里。

2015年爆出的美国麦当劳供应商虐鸡视频片段，可以看出这些鸡的生活环境十分拥挤。

北卡莱罗纳州农民克莱格·瓦茨（Craig Watts）向《每日邮报》透露，有成千上万只体型巨大的鸡（原文为“弗兰肯斯坦鸡”）挤在一个没有自然阳光的大仓库里。这些鸡的重量可以长到4公斤，它们经常在成熟之前就死了，而尸体会被自己的排泄物覆盖，使得养鸡场变成了疾病的滋生地。

如果以上爆料属实，那么也就难怪有97%的美国肉用鸡都会在被宰杀后接受氯化物的消毒处理，并且美国政府及管理部门认为这是合法且有效的消毒手段了。

尽管伍迪·约翰逊在自己的文章中将氯洗法称为“处理潜在致命细菌的最有效和最经济的方式”，但欧盟一直存在着对这些鸡肉可能存在氯化物残留的疑虑。欧盟自1997年开始就禁止使用氯水清洗鸡肉，并用冷空气或水洗来代替。

不过随着英国脱欧，并计划与美国签署新的贸易协定，英国时任贸易大臣利亚姆·福克斯（Liam Fox）曾呼吁英国降低食品安全标准，允许进口美国的“氯洗鸡”。


但这一呼吁在英国乃至欧盟都引发了激烈争议，有人抗议这是对美国“不人道饲养方式”的间接认可，有人担心这种低成本高密度的流水线式饲养会对英国本土的养鸡业产生严重冲击。

而美国和欧盟之间对“激素牛肉”的争议则更是由来已久。根据《中国经济周刊》2010年的一篇文章，20世纪70年代在法国和意大利的青少年中曾流行一种荷尔蒙紊乱症，有人认为这是由于养牛场使用了一种叫DES的荷尔蒙，导致牛肉荷尔蒙含量过高，被食用后进入人体所致。

欧洲消费者遂组织起来联合抵制这种牛肉。1980年9月20日，欧共体理事会决定开始限制动物使用荷尔蒙。

然而，荷尔蒙在美国和加拿大的农场中是被允许的，且欧洲是美国牛肉的主要出口市场。于是美国在1987年根据原《关贸总协定》东京回合谈判达成的《技术壁垒协定》起诉欧共体，认为“荷尔蒙禁令”没有科学依据，要求建立专家小组对其进行技术鉴定。

1995年世界贸易组织成立之后，美加等国和欧盟开始了旷日持久的诉讼战。美方要求欧盟放开肉制品市场，而欧盟则要求美国取消报复措施。双方的争执一直持续至今仍未有结果。